Budín de manzanas con merengue

2 Abril, 2010. Archivado en categoría:

PARA 4 PERSONAS

Ingredientes:

1 tarro de leche condensada, 4 huevos, 4 manzanas grandes peladas y ralladas, 1/4 de cucharadita de canela en polvo, 8 cucharadas de azúcar, 1 pizca de clavo de olor en polvo.

Preparación:

Bata las yemas, agregue la leche condensada, la canela y la pizca de clavo de olor. Añada las manzanas y vacíe a una fuente para horno enmantequillada, lleve al horno a temperatura media unos 30 a 40 minutos aproximadamente, debe cuajar y quedar gratinado.

Bata las claras a nieve, añádales el azúcar poco a poco y bata unos minutos más hasta que esté firme y liso. Cubra y decore con este merengue y lleve nuevamente al horno caliente para que el merengue se dore ligeramente. Sirva bien helado.

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